Categorie archief: kruiden

Echte Lampionplant

Lampionplant is een geslacht van 75 tot 90 soorten planten in de nachtschadefamilie. De botanische naam Physalis betekent blaas, en is afgeleid van de vorm van de uitgegroeide kelk van de echte lampionplant die de vrucht na de bloei omsluit.
 
De vrucht is eetbaar, lekker zelfs, toch wordt de plant door veel mensen als onkruid gezien. Op de moestuinen wordt hij uitgetrokken … dat vond ik vreemd, behalve dat het een prachtige sierplant is, “pluk ze voor je vrouw”! Zei ik nog.
 
Je kunt ze namelijk plukken als de mooie lampionnen volgroeit zijn en vervolgens drogen als decoratie. Maar ze zijn ook eetbaar en je trekt toch ook geen aardbei uit? Ze worden onder meer in marmelades, dranken, en nagerechten gebruikt. En wat dacht je van gedompeld in vloeibare chocolade … dat ziet er mooi uit! De smaak ligt tussen zoet en zoetzuur. Ze bevatten suikers, citroenzuur, vitamine C, physaline, ijzer en de kleurstof carotenoïde. Tijdens het plukken moet je opletten dat de bessen niet in aanraking komen met de lampionnen. De bessen krijgen door deze aanraking een bittere smaak.In de middeleeuwen werden de rijpe bessen samen met druiven geperst en gegist. De verkregen wijn werd gedronken als middel tegen jicht en blaas- en nieraandoeningen.

Ik heb de planten mee genomen en in een bak gezet, de lampionnen verteren en het geraamte blijft over zoals ook wel met afgevallen bladeren gebeurt. Nog mooier!
Zie je ergens een plantje staan, vraag een stekje en je zult zien het volgende jaar heb je er 10! Ook geschikt om wild te zaaien.

Springbalsemien

Grote Springbalsemien is niet alleen een onwijs mooie maar ook een eetbare plant, bloem liever gezegd want de bladeren zijn alleen eetbaar voordat de plant bloeit. En ze zijn, vind ik, niet bijzonder lekker.

De zaden en de bloemen daarin tegen zijn heerlijk! De zaden, vooral de donkere smaken licht nootachtig en zijn nog lekkerder als je ze licht roostert net zoals pijnboom-pitjes bijvoorbeeld. De donkere zaden zijn rijper dan de witte maar ze zijn beide eetbaar. Je moet er wel werk voor doen om ze te plukken … uhhh vangen dus. Want de zaden springen open zodra je ze aanraakt. Oefening baart kunt en na een uurtje heb je al heel wat zaadjes gevangen. En genoeg laten wegspringen om aan de verspreiding van de springbalsemien bij te dragen.

Kunstig zijn ze ook, de zaaddozen krullen zich op tot ongelooflijk mooie creaties. De natuur is grenzeloos mooi!

De bloemen zijn ook eetbaar, en mooi in de salade of als decoratie! Eerst aan de bijen laten want die zijn er ook dol op!

Bijvoet

Pijnlijke voeten tijdens het wandelen?

Stop een paar blaadjes Bijvoet in je schoenen …? nou de naam zegt het al “voetje er bij”! Bijvoet helpt namelijk tegen de zwelling en heeft volgens vele verhalen (bijvoet wordt al sinds de oude tijden gebruikt) ook magische krachten, dus het idee alleen al. De Romeinen droegen de bijvoet in hun sandalen en namen het kruid mee naar de noordelijke delen van Europa, zo gaat het verhaal. Maar wie weet is het al veel ouder want er zijn veel oude verhalen over bijvoet als droomkruid en als beschermend kruid tegen demonen en kwaad. Ook kruiden, geur en rook boeketten bevatten vaak bijvoet.

Meer weten over bijvoet en de eetbaarheid daarvan? Schrijf je dan in voor de kruiden cursus! >> http://casanatura.nl/?page_id=866

Sopje van klimop Hedera

Laatst zag ik een recept op FB met hedera voorbij komen om mee te wassen, stop ze in een sok in je wasmachine. Maar pas op werkt zeker niet bij witte was en je kunt er allergische reacties op hebben want hedera is giftig. 

Wildpluk kalender Juli

Elke maand komen er andere wilde planten op of in bloei. Afhankelijk van de tijd van het jaar kun je jonge spruiten, kruiden, bloemen, bessen of zaden oogsten.

  • Bosaardbei, Rubus fruticosus
  • Braam, duinbraam, Rubus.
  • Frambozen, Rubus idaeus
  • Bosbes, Vaccinium myrtillus
  • Duizendblad, blad en toppen kruiderij, Achillea millefolium
  • Guldenroede, toppen kruiderij, Solidago
  • Weidechampignon, Agaricus campestris
  • Eekhoorntjesbrood, Boletus edulis
  • Japans bessenwier, Sargassum muticum
  • Europese lariks, Larix decidua
  • Wilde marjolein, Origanum vulgare
  • Moerasspirea, Filipendula ulmaria
  • Zwavelzwam, Laetiporus sulphureus
  • Melganzevoet, blaadjes, Chenopodium album
  • Watermunt, toppen drogen Mentha aquatica
  • Beekpunge, Veronica beccabunga
  • Gewone Engelwortel, Angelica sylvesteris
  • Berenklauw, knopen en zaden
  • Sint Janskruid, bloemen en kruiderij. Hypericum perforatum
  • Boerenwormkruid, uitgebloeide bloemknopen en kruiderij/ specerij
  • Melde, Atriplex
  • Kaasjeskruid, bloembladeren en bovenste blad, muskaatkaasjeskruid, Malva
  • Walstro, kruiderij, Galium
  • Rode klaver, toppen, Trifolium pratense. Ook witte klaver, rolklaver en akkerhoningklaver, bloemen eetbaar en als kruiderij.
  • Valeriaan, wortels van de stekken, Valeriana sambucifolia
  • Zeepkruid, Saponaria officinalis. Bloeiende plant met wortel.