Tagarchief: wandeling

Kruidenwandeling, eetbare wilde planten en koken in de natuur

Deze zomer ga ik ook op verzoek wandelen in de natuur. Op zoek naar eetbare en geneeskrachtige wilde planten. We bekijken, bespreken, proeven en verzamelen verschillende wilde kruiden die dan groeien. Elke week verandert het landschap en zijn er weer nieuwe dingen te zien in de natuur. We wandelen met aandacht voor de natuur en natuurbeleving.

Met de verzamelde kruiden gaan we na de wandeling wat lekkers maken. Soms is dat een heel eenvoudige groene saus of pesto. En soms kunnen we gaan inmaken of koken op vuur, al naar gelang de tijd van het jaar.

Wil je samen met je collega’s, vrienden of vriendinnen of clubje mee op pad? Dat kan! Vanaf 8 personen kan ik een wandeling gaan organiseren, bij jou in de buurt of in Noord-Holland, omgeving Amsterdam.

  • Kosten per persoon: €15,00
  • Vanaf 8 personen
  • Zonder eventuele reiskosten, in omgeving Amsterdam/ Zaanstad zonder reiskosten

 

Wilde planten “ehbo”!

Tijdens een lange wandeling (22km… 🙂 ) kom je gelukkig naast eetbare wilde planten ook aan “EHBO” hele fijne kruiden tegen!

Moerasspirea, de geur alleen al daar knap je van op, werkt pijnstillend inwendig en verlicht pijnlijke spieren! Kneus in dat geval de bovenste plantdelen met bloemen en wrijf die op de pijnlijke plekken. Tegen wondjes of blaar kun je een pleister maken van wilde Sedum! (Hemelsleutel Sedum telephium) Als je deze toevallig tegen komst neem dan 1 blaadje mee meestal komt die van pas. Knap het blaadje in het midden aan de achterkant op de bladnerf, voorzichtig zodat de “huid” van het voorblad heel blijft, en trek dan de achterkanten er af. Het vrijgekomen velletje kun je op een open wondje of blaar plakken.

En een paar blaadjes Bijvoet in je schoen… nou de naam zegt het al “voetje er bij”! Bijvoet helpt namelijk tegen de zwelling en heeft volgens vele verhalen ook magische krachten dus het idee alleen al. De Romeinen droegen de bijvoet in hun sandalen en namen zo het kruid mee naar de noordelijke delen van Europa, zo gaat het verhaal. Maar wie weet is het al veel ouder want er zijn veel oude verhalen over bijvoet als droomkruid en of beschermend kruid tegen demonen en kwaad. Ook kruidenboeketen, kruidenwis, mengsels, en rookkruiden bevatten altijd bijvoet. ©casanatura 2016

wandeling

 

23 april: Kruidenwandeling, ontdek kruiden, bomen, struiken en bloemen

De eerste wandeling van dit jaar vonden we in de natuur vooral veel ontluikende planten en bomen. De natuur is net wakker en je moet op de knieën zoeken naar veldzuring bijvoorbeeld en look zonder look of weegbree. Maar volop groeide al de brandnetels, kleefkruid en speenkruid. We zagen paarse brandnetel, scheerling, piepkleine hondsdraf en plukte wat jong vlier en braamblad voor de thee, er waren zelf al wat stekjes aan de watermunt die mee naar huis gingen om verder thuis op te groeien.

Berken sap aftappen van een prachtige oude Berk was eerst niet gelukt, te oude tak vermoed ik. Later aan een andere tak wel een flesje vol sap gekregen. Dit sap is rijk aan slijmstoffen goed voor je binnenste, “van mond tot kont” zeggen ze. En het smaakt hemels, fris iets zoetig en zit vol levenskracht!

berkensap20160105_160343

Zaterdag 23 april gaan we weer!

Ga mee met een kruidenwandeling en ontdek welke kruiden, bomen, struiken en vruchten er op dat moment groeien in de natuur. Ruik, proef en bekijk die bekende blaadjes die je altijd al gezien hebt maar waarbij je nooit op het idee kwam om ze in je mond te stoppen of niet durfde. Ontdek wat voor waardevolle stoffen er in deze “gewone” blaadjes zitten en hoe lekker puur ze smaken!

Eetbare wilde planten bevatten vitaminen en mineralen die je niet of nauwelijks in supermarkteten kunt vinden, daarnaast bevatten zij een aantal waardevolle stoffen die wij nodig hebben om gezond te blijven.  Als je zo door de natuur loop zult je verbaast staan van wat er allemaal groeit en hoe je dat kunt verwerking in je maaltijd!

We beginnen de wandeling met een korte introductie met een kopje verse kruiden thee met wat lekkers. Daarna gaan we wandelen in het gebied ongeveer 1 1/2 a 2 uur, we verzamelen wat kruiden. Na de wandeling krijg je nog uitleg over de kruiden die je hebt verzameld en wat je er mee kunt. Tenzij het stortregent gaan we met de geplukte kruiden een recept maken die je mee naar huis kunt nemen zo blijven de kruiden ook beter hangen!

Je krijgt een mapje met informatie en recepten mee naar huis en de door jou zelf verzamelde kruiden of kruidenproduct natuurlijk!

Afhankelijk van het seizoen wandelen we in andere gebieden maar zal voornamelijk rond Amsterdam/ Zaanstad zijn. Als je je aanmeld voor de wandeling krijg je alle informatie en het adres. Aanmelden via de pagina of stuur een mail naar: info@casanatura.nl

Kosten deelname: €15,00

***AANMELDEN***

Uw naam (verplicht)

Uw e-mail (verplicht)

Onderwerp

Uw bericht