Tagarchief: thee

Wilde watermunt

Als je dit voorjaar of zomer in de buurt van een waterkant van een sloot, beek of rivier loopt. Kijk dan even extra goed uit, naar de libelle bijvoorbeeld, als het een mooi aflopende waterkant met riet is. Want daar houden libellen van, en ze zijn prachtig! Soms zie je dan ook nog Valeriaan bloeien in het voorjaar en daarna misschien wel Moerasspirea, allebei heerlijk geurend en magische mooie en geneeskrachtige kruiden.

Maar wat je tegenwoordig, gelukkig, ook veel daar ziet is Watermunt! Mocht je ze nog niet gezien hebben,  van de zomer gaan ze bloeien en dan kun je de blauw/ paarse bloemhoofdjes beter zien tussen het riet of hoge gras.

Een prachtige inheemse vaste plant met ongeveer 30 – 90 cm hoge rechtopstaande, kantige, groene of tegen roodachtige aan, stengels. De vele ovaal ronde bladeren staan kruisgewijs aan de stengel en als je een blaadje plukt en ruikt ben je er snel achter of dit munt is! Deze wilde watermunt vind ik persoonlijk veel krachtiger dan de doorgaans voor thee gebruikte Marokkaanse munt. Dit is natuurlijk een uit zichzelf groeiende, wilde, originele plant en de munt die je in de winkel koop is een gekweekte plant. Niet te vergelijken, de smaak van wilde munt is sterk, minder pepermuntig maar wel heel kruidig en je proef behalve een munt smaak ook iets zoets en hartigs. Daarom is deze munt ook heel geschikt voor in hartige gerechten. In sausen, pesto en kruidenboter. Bij roerbak gerechten niet meebakken maar fijngesneden er overheen strooien en in couscous!

Verzamel het blad voor kruiderij van de watermunt om te drogen vóór de bloei. Vers blad en bloem kan ook in salade. Hele toppen kunnen in een koude waterdrank. De drogerij van watermunt kan je later gebruiken als muntthee, aftreksels voor geneeskrachtige doeleinde of in het eten. De Engelse maken er de bekende mint sous van die bij vet vlees wordt geserveerd. En dat is niet voor niets natuurlijk, het helpt de spijsvertering een handje.

Munt wordt ook wel gebruikt als krampwerend middel bij maag en darmstoornissen. Uitwendig worden aftreksels toegepast bij kruidenbaden, vaginale infecties, als gorgelwater en in kompressen tegen hoofdpin. Over het algemeen heeft muntthee een opwekkende werking en wordt niet geadviseerd voor het slapen gaan.

Wil je zelf een plantje watermunt voor in je tuin of in een pot, neem dan een klein stekje uit het wild, een topje is al genoeg. Zet deze in een glas water en wacht tot hij worteltjes krijgt. Plant hem dan over in een grotere pot. De rest gaat vanzelf. Hij kan groot worden als je hem in de tuin zet. En hij houd van losse natte grond. Dan heb je altijd een blaadje wilde watermunt voorhanden!

©casanatura

Citroenmelisse

Citroenmelisse is echt een superkruid, een goede bijenplant ook, zij zijn er dol op en vaak wordt melisse dicht bij de korven geplant om de bijen in de buurt te houden. Het Griekse woord ‘Melissa’ betekend ‘bij’ en het zou in de tempel van Diana een gewijd kruid zijn geweest.

Melissa officinalis is de officiële naam van dit lid van de familie van de lipbloemige. En wordt al sinds duizenden jaren door mensen verbouwd en gebruikt als geneeskrachtig kruid. Ook in Nederland wordt het al zo lang in (kruiden)tuinen aangeplant zodat je melisse ook in wild tegen komt. In Arabië wordt het kruid veelvuldig gebruikt en zeg men dat: “thee van citroenmelisse het hart vrolijk en gelukkig maakt”. En dat heeft natuurlijk alles te maken met de rustgevende werking van citroenmelisse op de zenuwen. Je kunt het dan ook de hele dag drinken als thee maar ook in de zomer met bronwater en een takje munt of komkommer kruid bijvoorbeeld, eerst kneuzen en dan een paar uur laten trekken.

Het kruid werk ontspannend en krampstillend bij alle aandoeningen van nerveuze aard en zou ook helpen tegen depressie. Ook bevorder het de spijsvertering en wordt het aangeraden als thee met b.v. hop voor slechte slapers. Ook werd het genoemd om zijn ontstekingsremmende werking. Het sap of een sterk aftreksel van het kruid wordt gebruikt als huidverzorging, ruikt ook bijzonder fijn. Want behalve de helende werking is het ook heel lekker fris naar citroen ruikend en smakend plantje.

Dus heerlijk! Versnippert in salade, over vis en allerlei groente gerechten, niet meekoken of bakken. Je kunt citroenmelisse ook drogen, pluk de toppen vlak voor de bloei en droog ze in een donkere geventileerde ruimte niet warmer dan 35 graden binnen 7 dagen. Het vreemde is dat het kruid na het drongen geen lekkere geur meer heeft maar nog wel werking heeft. Invriezen kan ook.

Citroenmelisse kun je al verbouwen op een balkon of vensterbank want de plant is niet veeleisend, makkelijk te delen of stekken, na het toppen groeit hij weer verder en komt elk jaar weer terug.
Houd van licht maar niet in de volle zon, zet er eentje in je tuin in het wild of op balkon en maak er dankbaar gebruik van!

casanatura

Hop

Hop (Humulus lupulus) is een fantastische plant, het is een mooie slingerplant door de tuin om lelijke schuttingen op te vrolijken bijvoorbeeld. En de prachtige hopbellen aan het eind van de zomer met hun zachte mosgroene kleur zijn het geen opvallers maar meer een subtiele soort van verzieringen die aan slingers in je tuin hangen! Je komt hop ook vaak in het wild tegen, houd de plek dan in de gaten zodat je in het najaar daar wat kunt oogsten.

De jonge scheuten van de Hop zijn eetbaar, een welkome aanvulling na de winter deze groente met de nodige vitamine. De plant wordt al eeuwen geteeld, de romeinen zouden de plant al in hun tuinen hebben staan. Vanwege zijn conserverende eigenschappen is hij aan bier toegevoegd en heeft zo het karakteristieke bitter in de bier toegevoegd. Maar de hop bleek ook heel gezond te zijn en zo werd bier een medische verantwoord drankje.

De plant bevat onder andere, hars, etherische olie, tanninen, phyto-oestrogenen, lupuline (sterk kalmerend) en bitterstoffen. Het is een kunst om de mooie hopbellen op het juiste moment te oogsten, de kleur moet net iets lichter worden alsof de bellen “oud” worden, de schubjes moeten net open gaan zodat het stuifmeel er uit valt en de geur op zijn sterks is. Dit is het moment om ze te plukken, leg ze dan op een warme droge en donkere plaats waar genoeg lucht circuleert en met 7 dagen zijn ze droog genoeg om ze in potten te doen. Gebruik ze daarna om thee te maken die rustgevend werkt dus voor het naar bed gaan. Ook help deze thee bij overgangs klachten en werkt zij bevorderend op het spijsvertering systeem.

Als je veel over hebt maak er dan hopkussentjes van, neem twee stukjes katoen van 10 x 10 cm, naai drie kanten aan elkaar, vul met de hopbellen en naai dicht. Ruikt heerlijk voor naast je kussen of boven je bed hangen, werkt rustgevend ook goed voor kinderen die onrustig inslapen, dan onder het kussen leggen!

Als laatste een tip voor diegene die brak opstaan na een avond te veel bier te hebben gedronken, neem een kop hopthee met honing. Met recht kun je dan zeggen dat je de kwaal met de kwaal kunt bestrijden!

 

©casanatura2015

Wat zijn kruiden eigenlijk?

Kruiden zijn zeer complexe organisme zij blijken uit duizenden bestanddelen te bestaan die als geneesmiddel zouden kunnen dienen. Dat is ook het grote verschil met de medicijnen die zijn afgeleid van planten, de stof in de plant zelf en de combinatie met de andere stoffen, zijn omgeving, alles help mee aan de helende werking van het kruiden bestand deel op dat moment.

Kruiden, daar verstaan we alles van plantaardige oorsprong onder zoals bloemen, planten, struiken en knollen maar ook bast, mossen, zeewier, paddenstoelen. Kruiden kun je gebruiken als medicament maar ook als aanvulling op je voeding je zou zelfs alleen maar kruiden kunnen eten en wie weet hoe gezond je dan zou zijn?

Je gebruikt kruiden de hele dag ze zijn onderdeel van onze voeding, onbewust maak je elke dag de keuze voor welke kruiden op dat moment goed voor je zijn. Wil je koffie (filtraat van gebrande vruchten) of thee (aftreksel van verse of gedroogde bladeren)? Je denk niet na maar zegt intuïtief “thee”, je maakt de afweging vliegensvlug afhankelijk van of je dorst hebt (thee) of moe bent (koffie) of je gaat bewegen (koffie) of slapen (thee).  Deze vaardigheden zijn de basis van het kruiden gebruik.

Heemst

Heemst is de zachtheid teen top!

Heemst (echte heemst) is een prachtige plant, dit exemplaar woont bij mij in de buurt en de zaaddozen (familie kaasjeskruid) zijn bijna klaar om te plukken. Volgend jaar ga ik ze uitzaaien in de wilde bloementuin om zelf te oogsten want in het wild zijn ze beschermd, ze zijn namelijk zeldzaam. Helaas!

Alles aan deze plant straalt zachtheid uit, de bladeren lijken wel van fluweel. De bloemen zijn prachtig en bevatten veel slijmstoffen net als de wortel en het blad. Dat is ook precies wat de slijmstoffen doen in je lichaam “van mond tot kont” ze maken een verzachtend en beschermend laagje in de spijsvertering organen. Slijmstoffen zijn ontsteking werend en het slijmlaagje voorkomt bacteriën. Ook werken ze verzachtend en beschermend op je huid in bv een olie of lotion. Nog even een jaartje wachten dus op de Heemsthuidolie!

heemst