Citroenmelisse

Citroenmelisse is echt een superkruid, een goede bijenplant ook, zij zijn er dol op en vaak wordt melisse dicht bij de korven geplant om de bijen in de buurt te houden. Het Griekse woord ‘Melissa’ betekend ‘bij’ en het zou in de tempel van Diana een gewijd kruid zijn geweest.

Melissa officinalis is de officiële naam van dit lid van de familie van de lipbloemige. En wordt al sinds duizenden jaren door mensen verbouwd en gebruikt als geneeskrachtig kruid. Ook in Nederland wordt het al zo lang in (kruiden)tuinen aangeplant zodat je melisse ook in wild tegen komt. In Arabië wordt het kruid veelvuldig gebruikt en zeg men dat: “thee van citroenmelisse het hart vrolijk en gelukkig maakt”. En dat heeft natuurlijk alles te maken met de rustgevende werking van citroenmelisse op de zenuwen. Je kunt het dan ook de hele dag drinken als thee maar ook in de zomer met bronwater en een takje munt of komkommer kruid bijvoorbeeld, eerst kneuzen en dan een paar uur laten trekken.

Het kruid werk ontspannend en krampstillend bij alle aandoeningen van nerveuze aard en zou ook helpen tegen depressie. Ook bevorder het de spijsvertering en wordt het aangeraden als thee met b.v. hop voor slechte slapers. Ook werd het genoemd om zijn ontstekingsremmende werking. Het sap of een sterk aftreksel van het kruid wordt gebruikt als huidverzorging, ruikt ook bijzonder fijn. Want behalve de helende werking is het ook heel lekker fris naar citroen ruikend en smakend plantje.

Dus heerlijk! Versnippert in salade, over vis en allerlei groente gerechten, niet meekoken of bakken. Je kunt citroenmelisse ook drogen, pluk de toppen vlak voor de bloei en droog ze in een donkere geventileerde ruimte niet warmer dan 35 graden binnen 7 dagen. Het vreemde is dat het kruid na het drongen geen lekkere geur meer heeft maar nog wel werking heeft. Invriezen kan ook.

Citroenmelisse kun je al verbouwen op een balkon of vensterbank want de plant is niet veeleisend, makkelijk te delen of stekken, na het toppen groeit hij weer verder en komt elk jaar weer terug.
Houd van licht maar niet in de volle zon, zet er eentje in je tuin in het wild of op balkon en maak er dankbaar gebruik van!

casanatura

Salade met wilde kruiden, biet en kool

Kleurige wildspluk-salade met rode biet en rode kool

Wachtend op de verse groente uit de moestuin eerst nog even de koelkast leegmaken. En daarmee maken we deze gezonde rode salade, die de winter en het voorjaar samenbrengt.

De rode/ blauwe kleur stof bevat anthocyanen (antioxidanten en flavonoïden). Behalve vitamine C, bevatten rode bieten stoffen die het risico op hoge bloeddruk kunnen verlagen. En van rode kool staat op de lijst van voedsel dat beschermt tegen kanker.

Over de mooie lentebloeier Klein Hoefblad vind je verderop een uitgebreid stukje!

Recept:

  •      300 gram gekookte bietjes
  •      250 gram rode kool
  •      handje veldkers
  •      handje 7-blad
  •      handje klein hoefblad bloemen
  •      paar viooltjes
  •      zonnebloempitten
  •      olijfolie en appelazijn
  •       peper en zout

Schil de bietjes en snij ze in blokjes, snij de rodekool in heel fijne reepjes. Knip de veldkers en 7 blad klein en meng alles door elkaar. Voeg olie en appelazijn toe en breng op smaak met peper en zout naar wens. Laat de salade voor het opdienen een paar uur trekken. Maak voor het opdienen mooi op met de hoefblad bloemen en viooltjes. Rooster de zonnebloempitten en strooi die als laatste er overheen.

Eet smakelijk!

Zelf CBD olie maken

Deze middag gaan we zelf CBD olie maken. CBD olie is een fijne olie tegen allerlei kwalen zowel inwendig als uitwendig te gebruiken en dus eenvoudig zelf te maken. De olie is duur dus zelfgemaakt ben je een stuk goedkoper uit!
 
CBD olie is de olie van hennep planten gemaakt, deze Cannabis noem je “Industriële hennep” en bevat nauwelijks THC en is daarom volkomen legaal. CBD (cannabidiol) is één van de werkzame stoffen in cannabis. De werkzame stoffen worden cannabinoïden genoemd. Deze hebben elk hun eigen werking en komen van nature ook voor in ons lichaam, wij maken het zelf.  Er zijn wetenschappelijke aanwijzingen dat cannabidiol helpt bij het verminderen van o.a. pijn, angst en epilepsie.
Cannabis kent tal van werkzame stoffen, waarvan THC de meest bekende is. Tetrahydrocannabinol of THC is de belangrijkste psychoactieve stof in cannabis hier wordt je “high” van en deze variant is verboden om te kweken en om te verkopen. De THC en de CBD allebei cannabinoïde, zouden in het lichaam kunnen helpen bij diverse klachten en ziekten ze worden ook vaak in combinatie met elkaar genomen. De olie is duur en dus redelijk makkelijk zelf te maken. Van de olie kun je ook weer zeep maken of zalf voor gebruik op de huid.
Wij gaan deze middag dus CBD olie maken, volkomen legaal dus, maar heel handig want THC olie (wietolie of mediwiet) maak je op precies dezelfde manier!  Voor deze dag mag je ook je eigen CBD hennep meenemen maar GEEN THC of wiet want dan zijn we strafbaar, dat kan je dan beter thuis doen als je eenmaal weet hoe.
 
Meenemen:
-een schort (vlekken van CBDolie krijg je nergens uit)
mocht je in het bezit zijn van een van de volgende apparaten dan graag even aan mij doorgeven:
-luchtpompje (aquarium)
-babyfles verwarmer
 
Opgeven: info@casanatura.nl
Kosten: €24,50
Adres: Zaanstad, details krijg je na inschrijving.
Datum: 7 april, 13.00

Bananenbrood:

Super gezond als tussendoortje, lunch of bij de thee met al die bananen en gezonde ingrediënten! Bananenbrood is eigenlijk een soort cake maar door de gezonde ingrediënten en de hoeveelheid langzame koolhydraten kan je het als brood vervanging eten. Het bevat natuurlijke fruitsuikers (fructose) van de banaan en een paar eetlepels palmbloesem suiker welke ook onder fruitsuiker vallen. Verder vezels, eiwitten en vet en het is een aardige energie bommetje waar je wel weer een tijdje verder komt.

  • ·        200 gram speltbloem (gewone bloem kan ook)
  • ·        90 gram havermout
  • ·        95 gram boter of kokosboter (zacht)
  • ·        4 eetlepels palmbloesem suiker
  • ·        4 eieren
  • ·        6 bananen
  • ·        1 theelepel (vol) bakpoeder bicarbonaat
  • ·        snufje zout
  • ·        75 gram dadels klein gesneden
  • ·        75 gram rozijnen
  • ·        75 gram fijngehakte noten en zaden naar keuze
  • ·        handje vol aromatische kruiden zoals: munt, citroenmelisse, lavendel, robertskruid

Bereidingswijze:

Verwarm je oven voor op 180 graden. Verwijder de schil van de bananen, doe de bananen in een brede kom en prak de bananen bijvoorbeeld met een aardappelstamper. Doe de zachte boter bij de bananen en meng goed. Doe dan alle andere ingrediënten bij de bananen in de kom en meng alles met de mixer goed door elkaar. Vet vervolgens een cakevorm in, of bekleed met bakpapier en schep het beslag in de cakevorm. Zet de bananen cake voor circa 60 minuten in de oven. Na ongeveer 50/60 minuten is je cake mooi bruin geworden. Het kan zijn dat wanneer je met een sate-prikker in de cake steekt, de cake misschien nog niet gaar lijkt (door de zachte banaan in de cake). Maar als hij bruin is haal hem er toch maar uit. Laat de cake buiten de oven afkoelen, de cake wordt dan vanzelf wat steviger. Deze is eigenlijk de tweede dag lekkerder, als je zo lang kan wachten natuurlijk.