Het kruid van de maand maart is: Vogelmuur! Een heel bijzonder gezonde vitamine booster, die vroeger een zeer welkome groente was na de koude winter zonder vers groen. Vogelmuur staat bekend om de goede werking bij luchtwegklachten en ontstekingen. Goed voor het maag-darm stelsel. Maar vooral van de uitwendige werking bij geïrriteerde huid! Maar het werd ook toegepast bij oppervlakkige ontstekingen van de huid en reumatische klachten.
Uitgebreide informatie hierover en nog andere verassende toepassingen. Alles over volgelmuur en de andere kruiden die zich deze maand in de natuur laten zien, vind je in de kruiden – wildpluk cursus van MAART!
Culinair gebruik:
Eet de vogelmuur gewoon rauw. Zo uit de hand. Versier er je boterham mee of meng ze door salades, in de soep, stamppot of rauw door een smoothie. Gecombineerd met brandnetel is het een complete voorjaarschoonmaak, maar dan voor je lichaam!
Vogelmuur-brandnetelsmoothie:
• 2 eetlepels vogelmuur
• 2 topjes jonge brandnetel
• 100 ml. Karnemelk/ of havermelk
• 1 banaan
Alles samen pureren en meteen opdrinken met kleine slokjes alsof je het eet!
